Шкільне харчування: хто за що відповідає?

Щодня діти харчуються у школах та інших закладах освіти. Але перш ніж готова страва потрапить на стіл, вона проходить цілий шлях – від закупівлі та приймання продуктів до зберігання, приготування і видачі.

Інформує Голос-Інфо, посилаючись на Головне управління Держпродспоживслужби в Івано – Франківській області

Безпека на кожному з цих етапів – спільна відповідальність.

Саме тому Держпродспоживслужба розпочинає інформаційну кампанію «Шкільне харчування: безпека щодня». Розпочинаємо з головного – хто і за що відповідає?

Засновник закладу – забезпечує умови для організації харчування та проведення закупівель продуктів і/або послуг з харчування.

Керівник закладу – організовує процес, визначає відповідальну особу та склад бракеражної комісії, режим, форму і графік харчування.

Відповідальна особа – координує роботу харчоблоку, контролює якість продуктів, умови та строки їх зберігання, санітарно-гігієнічний стан, дотримання меню.

Медичний працівник – бере участь у роботі бракеражної комісії, контролює проходження працівниками обов’язкових профілактичних медоглядів та дотримання правил особистої гігієни.

Постачальник – відповідає у межах своєї діяльності за дотримання вимог до безпечності та якості харчових продуктів і послуг.

Держпродспоживслужба здійснює державний контроль за дотриманням вимог законодавства у сферах безпечності харчових продуктів та дотримання санітарного законодавства. Фахівці Держпродспоживслужби Івано-Франківщинитакож погоджують примірні чотиритижневі сезонні меню у випадках, передбачених законодавством.

Від постачальника до тарілки дитини – безпека важлива на кожному етапі.

У наступному матеріалі кампанії «Шкільне харчування: безпека щодня» розповімо, що необхідно перевірити на харчоблоці.

Детальні вимоги на офіційному вебпорталі Держпродспоживслужби: https://dpss.gov.ua/…/sanitarno-epidemichne…

Стежте за нами в соціальних мережах: Ютуб, Телеграм, Фейсбук та Інстаграм.