Яка різниця між напоями американо і американська кава

Американо користується великою популярністю в різних країнах, має особливі характеристики. Цей напій має відмінності від американської кави не тільки в назві.

Американо, як і інші кавові напої, не шкодить здоров’ю. Фахівці з Дюссельдорфського університету проводили дослідження, під час якого з’ясувалося, що щоденне вживання кави знижує передчасну смерть на 16%.

Що пили в США

Американці поглядали в бік кави ще до початку Першої світової війни. Цікаве дослідження Джона Грінспана підтверджує, що за часів війни солдати Союзу отримували 16 кг кави на рік. Військовослужбовці навіть користувалися “кавовими” гвинтівками, з механічною кавомолкою, вбудованою в приклад.

У 1901 році Саторі Като (японський хімік) створив в США свій спосіб виробництва розчинного екстракту кави.

У 1910 році американський винахідник англо-бельгійського походження, Джордж Вашингтон, заснував свою компанію G. Washington Coffee Refining Co. і спочатку його продукція випускалася під брендом «Red E Coffee». Джорджу Вашингтону вдалося в найкоротші терміни домогтися успіху у виробництві кави завдяки наданню людям можливості пити каву незалежно від місця.

Попит на розчинну каву різко виріс, після того як США вступили в Першу світову війну в 1917 році. Серед компаній-виробників кави почалася жорстка конкуренція.

Армія скуповувала практично всю розчинну каву, що вироблялася в країні. Розчинна кава користувалася популярністю на лінії фронту. Солдати називали напій “чашка Джо”, на ім’я Джорджа Вашингтона.

Американо не винайшли в Америці

Термін “американо” з’явився в Італії в період Другої світової війни. Тоді американські військовослужбовці тимчасово перебували в Італії і вимагали в кожному барі свою «чашку Джо» (велику порцію кави). Італійці не хотіли наливати фірмовий еспресо занадто великими порціями.

Баристи придумали цікавий спосіб вирішення проблеми. Вони готували еспресо, розбавляючи фірмовий напій гарячою водою. Смак був іншим, а обсяг збільшувався. Таким способом з’явилася кава американо, яка призначалася виключно для американських військовослужбовців.

Італійці так написали рецепт: “божественний еспресо розбавити до невпізнання”. Баристи дали напою назву “американо”, тим самим підкресливши дуже поганий смак американців.

Джерело