Всього лише вода і борошно — смачний корж за сущі копійки

Дуже смачні та незвичайні коржі готуються практично з «нічого». В узбецької і татарської кухнях відомі як «катлама».

Їх можна готувати як в пост, так і просто до обіду. В якості начинки можна використовувати як зелень, оливки, цибулю, так і сир, терту шинку (варіанти не для поста). Навіть без начинки зовсім — вони смачні.

Інгредієнти

• борошно — 300 гр;
• окріп — 200 мл;
• сіль — 1/2 ч.л;
• цукор — 1 ч.л.;
• кріп — пучок;
• крохмаль для присипки;
• рослинна олія для формування і смаження.

Приготування

1. У просіяне борошно додати сіль, цукор і влити окріп. Ложкою почати замішувати тісто поки воно гаряче, далі руками домісіть — треба отримати м’яке податливе тісто.

2. Розділити тісто на 4 частини та сформувати з частин кульки, змастити їх олією.

3. Поки тісто відпочиває нарізати пучок кропу.

4. Кожну кульку тіста розтягнути руками дуже тонко (попередньо змастити стіл олією), посипати кропом, сіллю і крохмалем. Скачати все в джгутик і закрутити в «равлика».

6. Розкачати «равлики» качалкою та обсмажувати на слабкому вогні з двох сторін.

Подробиці дивіться в короткому відео.