Скумбрія на решітці: 30 хвилин часу, а смак запам’ятається на довго

Віктор Воробйов Кулінарні рецепти

Легка і корисна страва, яка готується швидко і без клопоту.

Скумбрія готується дуже ароматною. Пікантний маринад допоможе рибі розкрити всі смакові якості. Точніше, страва дуже соковита і смачна. Просто пальчики оближеш!

Інгредієнти:

  • 3 скумбрії
  • 1 лимон
  • 1 ч. л. солі
  • 1 ст. л. рослинної олії
  • 0,5 ч. л. чорного перцю
  • 0,5 ч. л. розмарину
  • 1 ч. л. чебрецю
  • 0,5 ч. л. меленого коріандру
  • 3-4 лаврових листи
  • щіпка мускатного горіха

Приготування:

Почистіть скумбрію. Відріжте у риби голову і ретельно випотрошіть нутрощі. Обов’язково видаліть темну плівку з черева, щоб риба не гірчила. Змішайте сіль і всі спеції. Додайте 1 ст. л. рослинної олії і 1 ст. л. лимонного соку.

Рясно натріть рибу спеціями зовні і всередині. Наріжте лимон півкільцями і вкладіть їх всередину риби разом із лавровим листом. Складіть скумбрію в контейнер або пакет. Маринуйте мінімум 30 хвилин.

Перед запіканням приберіть із риби лимон і лавровий лист. Розмістіть скумбрію на решітці і обсмажте з двох боків до готовності. Часто перевертайте, щоб м’ясо стало м’яким і розсипчастим, а сама риба не підгоріла.

Подавайте скумбрію на стіл гарячою, зі свіжими овочами, діжонською гірчицею або часниково-сметанним соусом.

Смачного!

Джерело


Переглядів: 333