Пряна курочка в апельсиновому соусі “по-китайськи”

Ми пропонуємо вам спробувати приготувати популярну страву китайської кухні. Готується вона швидко і просто, виходить соковитою і смачною.

Необхідні продукти:

• 7 курячих стегон
• 190 грамів пшеничного борошна
• 70 грамів кукурудзяного крохмалю
• сіль, перець за смаком
• 1 куряче яйце
• 300 мілілітрів води
• 1 столова ложка рослинної олії

Для соусу:

• 1 апельсин
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 65 мілілітрів рисового оцту
• 110 грамів коричневого цукру
• 2 зубчики часнику
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
• 1 столова ложка води

Починаємо приготування:

1. Видаляємо у курячих стегон шкіру і кістки, а потім нарізаємо шматочками.
2. У чашку кладемо борошно і крохмаль, додаємо сіль і перець за смаком, перемішуємо. Потім в масу вбиваємо куряче яйце, вливаємо воду і рослинну олію, перемішуємо.
3. У кляр кладемо курку і перемішуємо. Накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 30 хвилин.
4. Беремо тарілку і кладемо на неї паперовий рушник.
5. У сковороду наливаємо рослинну олію і кладемо курку. Обсмажуємо на середньому вогні до рум’яного стану і перекладаємо на тарілку.
6. Приготуємо соус. У глибоку сковороду натираємо цедру одного апельсина, додаємо сік, подрібнений часник, соєвий соус, рисовий оцет, цукор і все перемішуємо. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
7. Крохмаль змішуємо з водою. У киплячий соус додаємо крохмаль й одразу ж перемішуємо. Знову все доводимо до кипіння, а потім проварюємо 30-40 секунд.
8. У готовий соус додаємо курку, перемішуємо і подаємо до столу.

Подробиці дивиться у відео.