Медовик за 30 хвилин — торт з ароматними медовими коржами і з сметано-вершковим кремом

І коржі розкачувати не доведеться.

Дуже простий і швидкий рецепт ледачого медовика.

Інгредієнти для коржа

яйця — 3 шт.
борошно — 190 грамів
вершкове масло — 100 грамів
цукор — 90 грамів
мед — 90 грамів
сода — 1 ч. л.
сіль — щіпка

Крем

вершкове масло — 80 грамів
сметана 20% — 350 грамів
цукрова пудра — 20 грамів

Приготування

У сотейник додати мед. Поставити на маленький вогонь. Додати соду. Постійно помішувати, поки мед не стане карамельного кольору. Вимкнути вогонь.
Додати вершкове масло. Помішувати, поки масло повністю не розтопиться. Залишити остигати.
У глибоку тару розбити яйця. Збити міксером. Поступово додавати цукор, продовжуючи збивати.
Додати сіль. Вилити остиглий мед, перемішаний з вершковим маслом. Все добре перемішати. Додати борошно. Перемішати до однорідності.
Розділити тісто на 2 рівні частини. Одну частину вилити в деко, застелене пергаментним папером. Розподілити тонким шаром по всій поверхні.
Деко поставити в духовку, розігріту до 160°C, на 8 хвилин. Те ж саме виконати з другою частиною тіста.
Поки коржі остигають, приготувати крем. У глибоку тару додати вершкове масло кімнатної температури і збити міксером.
Додати сметану і цукрову пудру. Збивати ще пару хвилин. Крем готовий.
У коржів зрізати краї. Обрізки перемолоти блендером до отримання крихти. Утворені коржі розрізати навпіл, щоб вийшло 4 рівних шари.
Зібрати торт з 4 шарів, кожен промазати кремом. Боки торта також промазати кремом. Посипати крихтою зверху і з боків. Прибрати торт в холодильник на кілька годин.

Ледачий медовик без розкочування коржів готовий!

Смачного!

Джерело