Домашнє тістечко “Картопля” зі згущеного молока і печива

Віктор Воробйов Кулінарні рецепти

Як приготувати улюблений з дитинства десерт?

Тістечко “Картопля” — одне з улюблених! Можна приготувати цей смачний десерт, випікаючи коржі. Однак це досить трудомісткий спосіб, а також потрібен час. Рецептів смачної “картоплі” безліч. Ми знайшли найпростіший і швидкий.

Спробуємо разом приготувати його з готового бісквітного печива або ванільних сухарів. Вийде різний смак, але це смак далекого дитинства.

Нам знадобляться наступні інгредієнти:

  • Сухарі або печиво — 500 грамів;
  • Банка згущеного молока;
  • Какао-порошок — 50 грамів (дві столові ложки з гіркою);
  • Вершкове масло — 200 грамів;
  • Гіркий або темний шоколад з вмістом какао не менше 70% — 100 грамів;
  • Коньяк — 30 мл;
  • Цукати, горіхи або ванільний цукор — на смак і бажання (можна не додавати).

Процес приготування

1. Печиво або сухарі перемелюємо блендером або в кавомолці, м’ясорубці, або товчемо ступкою до однорідної маси без грудочок.

2. Відкриваємо банку тягучого згущеного молока, стримуючи себе від спокуси покуштувати, змішуємо з какао-порошком. Додаємо в цю масу підтале вершкове масло, ставимо на повільний вогонь і варимо до тих пір, поки масло повністю не розпуститься. Ретельно змішуємо какао, молоко, масло.

3. В окремій мисці на водяній бані розтоплюємо плитку шоколаду. Вода в каструлі кипить, ставимо в неї миску з шоколадом і чекаємо перетворення в блискучу суміш. Додаємо коньяк.

4. Змішуємо коричневе вершкове згущене молоко з шоколадом, залишаючи трохи розтопленої плитки на прикрасу тістечок.

5. Залишилося змішати крихту з печива/сухарів з ароматною темною масою і сформувати з неї довгенькі стовпчики тістечок, щоб були схожі на картоплини. Як в дитинстві.

6. Прикрасити можна цукатами, горіхами, облити розтопленим шоколадом, що залишився.

7. Іноді “тісто” виходить дуже сухим, тоді на допомогу прийде додавання невеликої кількості теплого молока. Головне, не перестаратися. Інакше “домашні тістечка” стануть супом.

8. Викладаємо тістечка на вирізані серветки, на вазочку, даємо просочитися.

Джерело


Переглядів: 272