Рисова каша до сніданку виходить повітряна і дуже смачна
Цьому рецепту більше ста років.
Рисова молочна каша — ідеальний варіант дуже смачного і неймовірно корисного сніданку. Рис містить багато калію. Цей мінерал нейтралізує дію на організм солі, що потрапляє в організм з іншими харчовими продуктами. У рисі також знаходиться невелика кількість фосфору, цинку, заліза, кальцію і йоду. Багато дієтологів радять влаштовувати розвантажувальні рисові дні. Японці запевняють, що вживання рису зміцнює не лише здоров’я, але і підвищує інтелект.
Сьогодні я покажу як приготувати повітряну і дуже смачну рисову кашу. Цей рецепт я взяв з куховарської книги “подарунок молодим господаркам або засіб до зменшення витрат у домашньому господарстві” (доповнене видання) 1901 року, автора Олени Іванівни Молоховець. Дивіться і забирайте рецепт в скарбничку!
Інгредієнти на 3 порції
- Рис круглозерний — 220 грамів
- Вода — 1 л.
- Молоко — 1 л.
- Сіль — 6 г.
- Вершкове масло для подачі
- Цукор для подачі
Приготування
1. Рисову кашу варять в пісні дні на воді, в скоромні — на бульйоні і здебільшого на молоці. Але на чому б рис не варили, треба його перш гарненько промити. Висипаємо в сотейник рис (беріть круглозерний), заливаємо його холодною водою і мішаємо ложкою поки вода не стане мутною. Зливаємо мутну воду в раковину і заливаємо чистою водою та промиваємо рис поки вода не стане прозорою. Рис промивайте ретельно щоб пішов зайвий крохмаль.
2. Заливаємо рис холодною водою, приблизно щоб вода була вище на два пальця. Ставимо сотейник на плиту і включаємо сильний вогонь. Як тільки вода прогрілася ставимо на сусідню конфорку ще одну каструлю і вливаємо туди молоко, включаємо, щоб молоко прогрівалося. Рис час від часу помішуйте.
3. Як тільки рис закипить включаємо плиту і відкидаємо рис на друшляк. Промиваємо його холодною водою.
4. Не доводячи молоко до кипіння перекладаємо рис в молоко. Додати сіль. Перемикаємо плиту на слабкий вогонь. Час від часу помішуючи його, щоб рис не пригорів і стежити, щоб він не розварився. Рис в молоці вариться приблизно 15-20 хвилин.
5. Як готово, відразу подавати. Подати окремо вершкове масло і цукор.
Переглядів: 263
