Рецепт дуже ніжного шоколадного пирога з сиром

Віктор Воробйов Кулінарні рецепти

Шоколадна крихта надає особливого присмаку.

Пиріг по текстурі виходить дуже ніжний, сирний, як запіканка з сиру, але в оболонці з шоколадної крихти, що надає йому особливого присмаку.

Інгредієнти

Сирний шар:

  • 700 гр. сиру
  • 2 яйця, якщо дрібні, то 3 шт.
  • 120 гр. цукру
  • ванільний цукор
  • 3 гр. солі
  • 250 мл. молока
  • 70 гр. манної крупи
  • 80 гр. розтопленого вершкового масла

Шоколадний шар на форму 23-24 см:

  • борошно — 300 гр.
  • масло вершкове — 200 гр.
  • какао — 60 гр.
  • цукор — 120 гр.
  • сіль — 0.5 ч. л.

Приготування

Начинка:

1. Яйця змішати з сіллю, цукром і ванільним цукром.

2. Додати манку, розтоплене вершкове масло.

3. Додати сир і пом’яти виделкою.

4. Додати молоко і перемішати.

Можна приготувати начинку заздалегідь і дати їй постояти.

Тісто-основа:

1. Борошно змішати з сіллю, цукром і какао.

2. Потерти холодне масло.

3. Перемішати руками у крихту.

4. У форму висипати 2/3 крихти, потім сирну масу, а потім посипати залишками 1/3 крихти.

Випікати при 180 ° у вже розігрітій духовці близько 45 хвилин. Пиріг виходить злегка трясучим.

Не переживайте, дайте йому повністю охолонути.

Можна потримати в холодильнику.

Смачного!​

Джерело


Переглядів: 332