Подряпані кабачки фаршировані бринзою — порадуйте себе і здивуйте всіх за столом

Віктор Воробйов Кулінарні рецепти

Простий рецепт холодної закуски.

Приготуйте цю чудову закуску з кабачків. Красиві кабачки з цікавою начинкою і фантастичний соус на додачу! Простий рецепт на кожен день.

Інгредієнти

  • Кабачки — 3 шт.
  • Бринза — 200 грамів
  • Помідори — 500 грамів
  • Сіль, чорний перець за смаком
  • Цибуля — 1/2 шт.
  • Часник — 2 зуб.
  • Гострий перець — 1 шт.
  • Зелень петрушки
  • Рослинна олія — 2 ст. лож. (для смаження)

Приготування

1. Починаємо з того, що подряпані кабачки відправляємо в киплячу, підсолену воду й варимо хвилин 7. У кабачків просто відрізаємо хвостик і виделкою робимо неглибокі подряпини.

2. Поки кабачки остигають, готуємо соус. Половинку цибулини злегка обсмажуємо в рослинній олії (пару ложок). Сюди ж додаємо порізаний гострий перець. Натремо помідори на грубій тертці (позбавимося від шкірки) і додаємо до цибулі. Посипаємо сіллю, перцем, пару зубчиків часнику, (можливо щіпка цукру) і кип’ятимо 5 хвилин.

3. У кабачків вичищаємо серединку, можна зробити звичайною ложкою. І начиняємо шматочками бринзи.

4. Відправляємо кабачки в соус, зменшуємо нагрівання і готуємо хвилин 5-7 постійно перевертаючи та поливаючи соусом кабачки.

5. Даємо кабачкам добре охолонути, прямо в соусі (близько години) і закуска готова.

Подробиці приготування дивіться у короткому відео рецепті.

Джерело


Переглядів: 285