Шоколадно-медові коржі, заварний крем і смачна глазур

Цю випічку без перебільшення можна назвати найсмачнішим десертом.

Десерт припаде до смаку любителям солоденького, а просочені ніжним кремом коржі будуть просто танути в роті, розкриваючи насичений аромат шоколаду і меду.

Торт “Спартак” готується легко і швидко, а тому вийде з першого разу навіть у тих, хто ніколи не готував торти раніше.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

борошно — 400 г;
яйця — 2 шт;
цукор — 150 г;
какао — 4 ст. л;
масло вершкове — 100 г;
сода і розпушувач — по 1 ч. л;
мед — 4 ст. л.

Для приготування крему необхідно:

яйця — 2 шт;
молоко — 500 г;
цукор — 150 г;
масло вершкове — 200 г;
борошно — 100 г;
ванілін — за смаком.

Для приготування глазурі:

масло вершкове — 50 г;
цукор — 100 г;
какао — 3 ст. л;
молоко — 50 мл.

Процес приготування:

З’єднуємо борошно з какао і розпушувачем, просіваємо.
Цукор змішуємо з вершковим маслом, медом і ставимо на водяну баню, варимо до однорідності і теплого стану.
Вливаємо збиті яйця, додаємо соду, вимішуємо і варимо 10 хвилин.
Заварну частину вливаємо в сухі інгредієнти і вимішуємо тісто до м’якості і густої консистенції.
Тісто ділимо на 8 частин, накриваємо і ставимо в холодильник на 20 хвилин.
Виймаємо тісто і кожен шматочок розгортаємо в пласт за розміром форми на пергаменті.
Переносимо пергамент з тістом на деко і робимо дірочки виделкою.
Випікаємо 8 хвилин при 180 градусах.
Гарячі коржі рівняємо, обрізаючи краї. Обрізки подрібнюємо в крихту.
Варимо глазур, змішавши всі інгредієнти.
Варимо заварний крем, з’єднавши всі інгредієнти, крім вершкового масла. Масло виймаємо розм’якшуватися, потім збиваємо до пишноти і змішуємо з остившим кремом, збиваємо.
Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, потім поливаємо глазур’ю, посипаємо сухарями і відправляємо в холодильник на кілька годин.

Джерело