Рулет зі скумбрії — таку смакоту варто приготувати

Це абсолютно нова і незвичайна страва!

Красиві і оригінальні м’ясні і рибні рулети — неодмінні лідери святкових застіль! Пропонуємо вам приготувати рулет зі скумбрії, рибки, яка сьогодні завоювала високу популярність завдяки відмінним смаковим якостям і своїй користі.

У цьому рулеті більш ніж вдало підібрані продукти. Якщо ви докладете максимум старань на етапі обробки риби та збирання рулету — у вас вийде все просто чудово!

Інгредієнти:

• свіжоморожена скумбрія — 1 штука,
• желатин — 15 г.
• половинка вареної моркви
• варене яйце — 1 штука
• сіль, перець

Приготування:

1. Розбираємо скумбрію на філе, залишаючи шкірку.
2. Кладемо філе шкіркою вниз, посипаємо одну частину желатином, солимо обидві частини.
3. Викладаємо на ту частину, де желатин терту на дрібній шатківниці моркву і четвертинки яйця.
4. Накриваємо другою половиною філе і викладаємо скумбрію на харчову плівку, туго звертаємо.
5. Перев’язуємо нитками.
6. Кип’ятимо в каструлі воду, солимо і варимо в ній скумбрію 15 хвилин.
7. Потім дістаємо рибу і кладемо під гніт на 2 години.
8. Потім прибираємо в холодильник на 3 години, знімаємо плівку і нарізаємо на шматочки.

Джерело