Всі кісточки прожарюються і абсолютно не відчуваються — смажте рибу по-новому

Іноді можна побавити себе і всю сім’ю такою смачною хрусткою рибкою з фритюру. Завдяки підготовці і хорошому прожарюванню, всі дрібні кісточки повністю розм’якшуються і не відчуваються в рибі. Смачно і просто!

Інгредієнти:

• Риба — 2 кг;
• Борошно — 1 стакан;
• Яйце — 2 шт.;
• Сіль, перець за смаком;
• Масло рослинне для фритюру.

Приготування:

Риба підійде будь-яка, на ваш смак. Головне в рецепті — це підготовка (оброблення) риби. Спочатку слід відрізати всі плавники. Потім по спинці акуратно, гострим ножем, розрізати вниз, обходячи кістки.

Те ж саме виконати з іншого боку, обрізаючи кістку. Видалити її, а дві половинки риби залишити разом з хвостом.

Тепер зробити надрізи уздовж і поперек. Так риба прожариться швидше і краще.

До борошна додайте сіль і перець, а також окремо збовтайте яйця. Занурте рибу спочатку в яйця, потім — в борошно.

Перекладіть в розігріту олію і смажте до зарум’янювання.

Смачного!

Детальніше про приготування риби у фритюрі дивіться у відео нижче: