Як вибрати смачний і соковитий зелений консервований горошок

Багато хто з нас любить салати, супи з додаванням консервованого горошку, а хтось його використовує і як гарнір. Здавалося б, зайшли в супермаркет, купили і готуємо, що хочеш. Адже сучасні виробники пропонують величезний асортимент. Але є один момент. Не всі запропоновані продукти відрізняються гарною якістю.

Буває, і виробник відомий, а горошок несмачний, жорсткий і використовувати його можна хіба що для приготування супів. А іноді і дешевий продукт прямо тане в роті. Вибрати соковитий молодий горошок нескладно, якщо знати одну маленьку хитрість. Полягає вона лише в одній фразі, а ще даті виготовлення.

Як правильно вибирати консервований зелений горошок

Найперше, на що слід звернути увагу, це напис на банці вгорі (там, де зазвичай прописується склад).

• Молодий горошок з мозкових сортів.
• Зроблено з сушеного горошку або з відновленого (це може бути зазначено в складі).
• Горошок зелений. Якщо більше нічого не вказується, то швидше за все, продукт буде несмачним.

У першому випадку, де зазначено, що горошок з мозкових сортів, консервований продукт буде завжди соковитим, ніжним, бо приготований він зі свіжого горошку.

У другому — де з відновленого горошку, смакові якості будуть далекі від досконалості. Підійде такий продукт хіба що на суп.

Але при виборі варто ще дивитися і дату, коли горошок був законсервований. Ідеальний варіант, якщо вказується червень, липень або в крайньому разі серпень. Влітку горошок дійсно молодий, солодкий і дуже смачний.

Гірше, якщо датою виготовлення є вересень та інші осінні місяці. Значить, для виготовлення продукту брався старий горошок, вже жорсткий, не такий соковитий, що позначається на смакових якостях. Якщо ж дата виготовлення ще пізніша, то купувати такий продукт взагалі небажано.

Джерело