Соковиті рибні котлети — рецепт буде вашим улюбленим

Соковиті рибні котлети. Секрет соковитості — в приготуванні. Котлети будуть ще соковитіше, якщо їх підсмажити з обох сторін на сковороді, а потім запекти в духовці.

Інгредієнти:

• Філе риби — 450 гр.
• Цибуля ріпчаста — 2 шт.
• Яйце — 1 шт.
• Борошно — 2 ст. л. + для панірування котлет
• Масло вершкове — 100 гр.
• Олія рослинна — 3 ст. л.
• Чорний перець — за смаком
• Сіль — за смаком

Приготування:

1. Цибулю нарізати кубиками і посмажити до золотистої скоринки, на вершковому маслі (20-30 гр.)

2. Прокрутити в м’ясорубці рибне філе і смажену цибулю. (Якщо філе заморожене і ви його розморозили, необхідно прибрати зайву рідину паперовим рушником).

3. У рибний фарш додати яйце, 2 ст.л. борошна, сіль і чорний перець за смаком. Все ретельно перемішати.

4. Сформувати з фаршу котлети і обваляти їх у борошні.

5. У сковороду налити рослинну олію, додати вершкове масло, розтопити і перемішати. Посмажити котлети з обох сторін на середньому вогні.

Смачного!

Джерело