Смачні оладки з баклажанів, які сподобаються і вегетаріанцям і м’ясоїдам (+ВІДЕО)

Баклажан — один з найпопулярніших овочів, а серед рецептів популярні смажені баклажани і запечені баклажани, а так хочеться чогось новенького. Давайте спробуємо приготувати оладки з баклажанів. Швидкий смачний рецепт, який вам стане в нагоді, щоб урізноманітнити свій раціон.

Інгредієнти:

• Баклажани — 2 шт. (500 г).
• Картопля — 2 шт. (великих — 500 г).
• Яйця — 2 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Розпушувач для тіста — 1 ч. л.
• Борошно — 1 скл. (200мл).
• Рослинна олія — 80 мл.
• Сіль, чорний мелений перець — за смаком.

Приготування:

• Натираємо на тертці картоплю.
• Подрібнюємо в подрібнювачі або блендером баклажани і цибулю.
• Змішуємо картоплю і баклажани, солимо, перчимо, додаємо яйця, розпушувач і борошно, замішуємо тісто.
• Обсмажуємо оладки в розпеченій рослинній олії з обох сторін до золотистої скоринки.

Відео-рецепт: