Як правильно зварити корисний мед з кульбаби з лимоном

Віктор Воробйов Кулінарні рецепти

Рецепт смачного меду.

Гарна сонячна квітка, має безліч корисних властивостей для здоров’я людини. В європейських країнах в магазинах без труднощів можна купити такий делікатес, як мед з кульбаби. І його цілком реально зробити самому в домашніх умовах. Окремо варто підкреслити той факт, що з кульбаби ще роблять корисні салати, настої, відвари, чаї, варення і навіть вино.

Інгредієнти для смачного і корисного меду, перший варіант:

  • цукор в кількості 1 кілограм;
  • один свіжий лимон;
  • чиста вода близько 1 літра;
  • голови кульбаб близько 200 штук;

Інгредієнти для другого рецепта:

  • один свіжий лимон;
  • цукор в кількості 3,5 склянки;
  • квітки кульбаби близько 200 штук.

Як слід готувати ласощі:

  • насамперед слід відправити голови кульбаб в раковину і гарненько їх промити від усього пилу і бруду. Бажано, щоб вода при цьому була тепла;
  • лимон добре промити, після чого розрізати його на досить великі часточки, не знімаючи шкірку;
  • взяти каструлю, відправити в неї лимон разом з кульбабою і залити все рідиною. Поставити на вогонь і варити протягом однієї години. Важливо відзначити, що після закипання води, слід вогонь зробити мінімальним і таким чином томити майбутній мед;
  • через годину прибрати каструлю з кульбабою з вогню і профільтрувати. Додати сюди ж цукор і знову відправити на вогонь. Тепер томити на повільному вогню протягом години. Мед готовий до вживання;
  • квітки кульбаби добре промити під проточною водою кілька разів і замочити на п’ять хвилин у воді. Потім злити воду, залити водою в кількості двох склянок, поставити на піч, довести до кипіння суміш і кип’ятити так протягом трьох хвилин;
  • прибрати з вогню, закрити кришкою і дати таким чином просто настоятися протягом ночі;
  • процідити рідину з кульбабою, використовуючи щільну тканину. Віджати квітки і викинути їх;
  • далі в відвар додається цукор. Поставити ємність на вогонь і довести до кипіння, постійно помішуючи при цьому, щоб уникнути пригорання;
  • у киплячий склад додати сік з лимона. Шкірку при цьому слід нарізати на будь-які шматочки і також відправити в рідину;
  • далі проварити близько 40 хвилин. Підготувати банки і закрутити мед зручним способом.

Такий мед дуже корисний для здоров’я. Він відмінно підходить до чаю замість шкідливих цукерок.

Джерело


Переглядів: 295