Як правильно приготувати сосиски, щоб не зашкодити своєму здоров’ю

Здається, приготувати сосиски зовсім не складно. Але, виявляється, десятиліттями ми робимо це неправильно. Тим самим шкодимо своєму здоров’ю, а ще смак сосисок не розкривається в повному обсязі (якщо він сам по собі якісний). Як приготувати цей продукт так, щоб він був максимально смачним?

Найкраще сосиски вживати теплими. Кулінари радять викласти продукт з холодильника хоча б за тридцять хвилин до приготування. Тоді сосиски будуть більш ароматними, а ще не полопаються під час контакту з окропом. Ніколи не варіть сосиски в целофановій обгортці, хоч виробники і запевняють, що вона повністю безпечна. Як радять варити сосиски кулінарні експерти?

Для початку потрібно довести воду до кипіння. Потім знімаємо її з вогню, кидаємо туди сосиски на п’ять хвилин. У воду можна додати кілька штук запашного перцю, щоб облагородити аромат. Не слід тримати продукт у воді занадто довго, адже інтенсивна термічна обробка впливає на смак і щільність продукту, і робить його шкідливим. При тривалому нагріванні сосиски, в яких є нітрати або нітрити, перетворюються на справжню отруту. А найкраще готувати сосиски на пару.

Джерело