Ягідний чізкейк без випічки — проста смакота до чаю

Цей тортик без випічки настільки вершковий, що тане в роті, ніжний і ягідний, що від нього неможливо відірватися! Легко готується, швидко з’їдається — просто чарівний десерт до чаю!

Для основи:

• Шоколадне печиво — 300 г;
• Молоко — 50 мл.

Для начинки:

• Желатин швидкорозчинний — 25 г + 100 мл холодної води;
• Молоко — 75 мл;
• Цукор — 100 г;
• Сир 9 % жирності — 300 г;
• Вершковий сир (наприклад, альметте) — 250 г;
• Вершки жирні 33 % — 250 мл;
• Ягоди будь-які (наприклад, лохина, ожина по 150 гр).

Приготування:

Печиво подрібнити в крихту в блендері. Влити 50 мл молока, замішати липке “тісто”. Розподілити його за формою, на дно якої вистелений пекарський папір. Відправити в холодильник, поки готується начинка.

Желатин розчинити в 100 мл холодної води. Підігріти молоко, всипати цукор, перемішати, щоб він повністю розчинився. З’єднати з желатином. Холодні жирні вершки збити до стійких піків. Окремо сир збити з вершковим сиром до гладкої консистенції. Влити молоко з розчиненим желатином, додати збиті вершки, все з’єднати.

Будь-які ягоди перебити до однорідності. Якщо не любите кісточки, перебиті ягоди можна додатково протерти через ситечко.

З’єднати ягоди з вершковою масою. Перекласти на основу. Вирівняти верх. Відправити в холодильник на стабілізацію мінімум на 6 годин.

Готовий чізкейк без випічки прикрасити будь-якими ягодами і фруктами.

Ви тільки подивіться на цей апетитний шматочок! Прекрасний десерт до чаю готовий.

Детальніше про те, як приготувати ягідно-сирний торт без випічки, дивіться у відео нижче:

Джерело