Томатні маффіни з сиром — так смачно, що будете готувати їх кожен день

Це дуже смачні і швидкі в приготуванні маффіни з сиром та помідорами. Смак дуже яскравий і насичений! Дуже круто на кожен день і як швидка заміна хліба, і на святковому столі виглядає дуже ошатно.

Вони смачні в теплому вигляді, охолодженому, або ж розігрійте їх в мікрохвильовці.

Для рецепта можна використовувати помідори як свіжі, так і консервовані в соку.

Інгредієнти

• помідори — 200 г.
• борошно — 180 г.
• яйце — 1 шт.
• бринзи, фети або іншого сиру — 200-250 г.
• рослинна олія — 80 г.
• розпушувач — 1 ч. л. з гіркою
• зеленої цибулі 3-4 стебла
• сіль — 0,5 ч. л.

Приготування

1. З’єднуємо борошно з розпушувачем і перемішуємо.

2. Грубо нарізаємо помідори, подрібнюємо блендером і пропускаємо пюре через сито, щоб позбутися від усього зайвого.

3.Додаємо сіль, яйце і олію. Перемішуємо.

4. Всипаємо суміш борошна з розпушувачем. Перемішуємо тісто.

5. Рубимо зелену цибулю і підмішуємо її. Вона додасть свіжості і пікантності.

6. Форму для кексів злегка змащуємо олією і розподіляємо тісто. Виходить 12 порцій.

7. Розкладаємо по формах шматочки сиру. 3 шматочки на 1 маффін.

8. Випікаємо маффіни в духовці, розігрітій до 220° (або 200° для режиму “Конвекція”) протягом 20-24 хвилин до готовності.

Подробиці дивіться в короткому відео.