Смачні листкові булочки з сухофруктами та горіхами

Вони прекрасні!

Інгредієнти

• борошно — близько 700 грамів;
• молоко тепле — 300 мл;
• дріжджі живі — 15 грамів або сухі 5 грамів;
• білок — 2 шт;
• сіль — 1 ч. л;
• цукор — 100 грамів;
• рослинна олія — 70 грамів;
• масло вершкове для мастила;
• сухофрукти за смаком і горішки;
• ванільний цукор за смаком;

Приготування

У тепле молоко додаємо дріжджі, рослинну олію і цукор. Перемішуємо віночком до однорідності.

Потім додаємо білок, ванільний цукор, сіль, перемішуємо і вводимо частинами просіяне борошно.

Вимішуємо ніжне тісто.

Накриваємо тісто кришкою і ставимо на 2 години в теплому місці.

Потім викладаємо тісто на робочу поверхню, ділимо на 8 частин, формуємо колобки, накриваємо плівкою і даємо постояти близько години.

Розкачуємо кожен колобок в тонкий корж, змащуємо розтопленим вершковим маслом і посипаємо сухофруктами, подрібненими горіхами та цукатами.

Звертаємо в тугу трубочку, потім розрізаємо її посередині, не до кінця і згортаємо равликом.

Викладаємо заготовляння на деко, застелене пергаментом.

Даємо булки підійти протягом 20 хвилин, змащуємо зверху збитим жовток з молоком.

Випікаємо при 180 С протягом 25 хвилин.

Джерело