Рецепт приготування вареників з сирою картоплею

У кожної господині купа турбот, але найголовніша — чим би здивувати своїх домочадців в черговий раз.

І думки змінюють одна іншу — смачно, ситно і головне корисно.

Ми думаємо, що вареники з сирою картоплею цілком підійдуть. Адже картопля — джерело вітаміну С, який підтримує наш імунітет, макроелементу калію, який виводить зайву рідину з організму і звичайно ж крохмаль, який знижує рівень холестерину в нашому організмі. І вони не смажені, а варені, а це вже саме за себе говорить про користь.

Такі вареники і для посту будуть доречні.

Все вирішено — сьогодні на обід ліпимо вареники з сирою картоплею. Отже…

Інгредієнти:

Тісто:

• яйце — 1 шт.;
• вода — 1 стакан;
• сіль — 1 ч. л.;
• рослинна олія — 2 ст. л.;
• борошно.

Начинка:

• картопля — 6 шт.;
• цибулина — 1 шт.;
• вершкове масло — 100 г.

Як приготувати вареники з сирою картоплею

Готуємо спочатку тісто. Для цього яйце злегка збиваємо, додаємо в нього рослинну олію, додаємо невелику кількість борошна, перемішуємо. Вливаємо стаканчик води. Суміш солимо. Тепер додаємо борошна рівно стільки, щоб тісто трохи вийшло крутим, як на пельмені.

З тіста зробили колобок і поклали його в сторону.

В цей час готуємо начинку з картоплі для наших вареників.

Картопельку дрібно перетерти на тертці або порізати дуже дрібненькими шматочками, посолити. Коли пустить сік, відкинути на сито, щоб стекла рідина. Цибулю перетерти так само дрібно бажано, як і картоплю.

Картоплю віджати в руках ще раз, щоб пішла зайва рідина. Тепер картопляне пюре змішати з маслом. Перетерти і змішати з цибулею. Злегка приправити гірким перцем.

Формуємо вареники.

У розкатані і нарізані кружками шматочки тіста, розкласти начинку, заліпити вареники.

Варити в підсоленій воді близько 10 хвилин.

Вареники викладаємо на блюдо, додаємо сметанку. Можна обсмажити цибулю і посипати нею наші вареники.

Приємного апетиту!!!

Джерело