Рецепт приготування сирників які пишні й ніжні як хмарка

Як приготувати сирники з сиру.

Сирники — одна з найпопулярніших страв з сиру. Пропонуємо вам приготувати сирники на сковороді, які виходять пишні, ніжні і смачні, з мінімальною кількістю борошна.

Інгредієнти

• Сир жирністю 5% — 400 грамів
• Яйце — 1 шт.
• Сіль — щіпка
• Борошно — 1 ст. л. (може бути і більше залежно від вологості сиру і ваги яйця)
• Цукор — 2 ст. л.
• Ванільний цукор — 10 грамів

Приготування

1. Сир і яйця перебити блендером в однорідну масу.

2. Додати дрібку солі і борошно. Якщо тісто добре тримає форму, то вистачить і 1 ст. л. ложки борошна. Якщо тісто все ще рідке і не ліпиться, потрібно додати ще трохи борошна. Останнім додати цукор і ванільний цукор, тому що він провокує відділення вологи з сиру. Добре перемішати тісто. Сформувати 9-10 кульок.

3. Поверхню присипати борошном і руками сформувати сирники.

4. Обсмажити на суміші вершкового масла і рослинної олії до рум’яної скоринки 3-4 хвилини з кожного боку на помірному вогні. Можна накрити кришкою, щоб сирники добре пропеклися всередині.

5. Готові сирники викласти на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир. Подавати сирники з улюбленими соусами, сметаною, варенням, медом і т. д.

Подробиці приготування можна подивитися в короткому відео рецепті.

Джерело