Картопляні палички — м’які всередині та хрусткі зовні

Закуска, яка сподобається абсолютно всім.

Така страва стане улюбленцем багатьох. Виходять картопляні палички м’якими всередині та хрусткими зовні. За бажанням ви можете змінити зовнішній вигляд цієї закуски: зробити кульки, наприклад. Таке американське частування можна подати і як гарнір з улюбленим соусом. Відмінно підійде тартар і кетчуп. Зберігайте рецепт, готуйте і насолоджуйтеся, інформує Ukr.Media.

Потрібні інгредієнти

• півтора кг картоплі
• 100 гр шинки
• 70 гр панірувальних сухарів
• 50 гр вершкового масл
• 3 яйця
• мускатний горіх за смаком
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 100 гр борошна

Починаємо процес

1. В першу чергу очищаємо і крупно нарізаємо картоплю. Відправляємо її варитися у підсолену воду до готовності. Потім робимо пюре.
2. Тепер додаємо сюди жовтки, дрібно нарізану шинку й вершкове масло, попередньо розм’якшене.
3. Також додаємо сюди сіль, мускатний горіх і зелень. Добре все перемішуємо.
4. Білки ділимо на дві частини та одну з них, використовуючи міксер, збиваємо до стійкої піни. Потім відправляємо в пюре. Частину залишаємо для панірування.
5. Робочу поверхню присипаємо борошном. На ній розкачуємо підготовлене картопляне тісто в кілька ковбасок.
6. Їх нарізаємо рівними брусочками. Кожен з них вмочаємо в білок і обвалюємо у панірувальних сухарях.
7. Після чого відправляємо обсмажуватися на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії до золотистої скоринки.
8. До столу подаємо в гарячому вигляді разом з соусом.

Приємного апетиту!