Картопля по-уланівськи — знаменитий рецепт

Шукаєте рецепт смачної смаженої картоплі на гарнір? Спробуйте приготувати картоплю по-уланівськи. Свого часу мешканка вінницького села Уланів була нагороджена орденом СРСР за цей рецепт.

Картопля по-уланівськи — м’яка всередині, з тонкою рум’яною скоринкою і пікантним ароматом часнику. Дуже смачний і простий рецепт!

Інгредієнти

• картопля — 1 кг;
• рафінована рослинна олія — 0.5 л;
• часник — 5-6 зубків;
• сіль — 1/2 ч.л;
• перець — 1/2 ч.л;

Приготування

1. Спочатку необхідно очистити картоплю від шкірки, промити її і просушити паперовим рушником. Зверніть увагу — якщо картопля великого або середнього розміру — її необхідно розрізати на 2 або 4 частини.

2. Нагріваємо олію в каструлі з товстим дном або глибокій сковороді. У киплячу олію опускаємо картоплю і варимо її на повільному вогні. Картоплю періодично помішуємо і варимо до золотистої скоринки.

3. Поки вариться картопля, робимо часникову заправку — в 20 мл олії видавлюємо часник і додаємо сіль з перцем. Перемішуємо до однорідності.

4. Дістаємо на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки олії. Поливаємо часниковим соусом і добре перемішуємо.

5. Накриваємо кришкою буквально на пару хвилин, щоб розпарити часник.

Подробиці дивіться в короткому відео: