Капуста по-грузинськи — смакота, яку хочеться готувати знову і знову (ВІДЕО)

Віктор Воробйов Кулінарні рецепти

Це ідеальна закуска.

Капуста по-грузинськи досить цікава закуска до святкового столу і не лише. Вона виходить приємно солоненька і в міру пікантна.

Капуста точно доведеться вам до смаку, проста в приготуванні, але при цьому дуже незвичайна. Така страва ефектно виглядає на святковому столі і відмінно доповнює будь-яке меню.

Необхідні продукти:

  • 1 качан капусти (2 кг)
  • 4 буряка
  • 2 моркви
  • 3 стебла селери
  • 1 головка часнику
  • 1 чайна ложка перцю горошком
  • 3 лаврових листки
  • 1 чайна ложка гострого перцю

Для маринаду:

  • 3 літри гарячої води
  • 3 столові ложки цукру
  • 3 чайні ложки солі

Починаємо приготування:

  1. З капусти видаляємо верхні листочки і нарізаємо великими шматками. Кладемо в глибоку миску.
  2. Очищену моркву нарізаємо кружечками, додаємо до капусти. Нарізаємо невеликими шматочками селеру, відправляємо до решти овочів.
  3. Часник очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками, кладемо в миску.
  4. Буряк очищаємо і нарізаємо пластинками, перекладаємо до овочів. Всі овочі добре перемішуємо. Додаємо спеції і лавровий лист
  5. У каструлю наливаємо окріп, додаємо сіль і цукор. Перемішуємо до повного розчинення.
  6. Заливаємо маринадом овочі, накриваємо тарілкою і ставимо вантаж. У такому вигляді залишаємо її при кімнатній температурі на 5-7 днів. Час закваски залежить від розмірів овочів.
  7. Готову капусту можна подавати до столу.

Джерело


Переглядів: 337