Для чого деякі господині додають в борщ старе сало

Наваристий і ароматний борщ стане ще смачнішим, якщо додати в нього цей інгредієнт.

У класичну страву додають саме шматочки старого солоного сала. Смак супу при цьому ніяк не постраждає.

При цьому важливо, щоб в продукті не було спецій і трав, а тільки сіль. Крім того, не рекомендується брати шматочки з м’ясними прожилками. Остання порада виправдана тим, що в процесі варіння компонент може почати тушкуватися.

При додаванні в борщ сало слід дрібно нарізати. Інгредієнт слід покласти в каструлю відразу після того, як буде додана засмажка.

Як зістарити сало?

Господині рекомендують шматочок солоного сала загорнути в суху марлю і покласти на тарілку.

Після цього продукт в ємності треба помістити в тепле місце. Наприклад, поруч з батареєю.

Сало потрібно залишити в такому положенні на два тижні. Як тільки продукт злегка пожовтіє і придбає характерний аромат, його можна додавати в суп.

Джерело