Чи можна пити сире яйце, і яка шкода від такої звички
Як і в якій кількості правильно пити сирі яйця.
Користь від сирих яєць для здоров’я людини
Яйця — джерело незамінного для функціонування організму білка. Він є будівельним матеріалом для м’язів і основним елементом здорового обміну речовин. Яйця багаті на вітаміни групи В (В3 і В12), а також корисними вітамінами А, D, Е, Н і РР. Також в продукті містяться кальцій, залізо, йод, фосфор та інші важливі мінеральні речовини.
Спортсмени використовують яйця в якості протеїну, необхідного для нарощування м’язової маси. Продукт позитивно впливає на травний тракт, бо сприяє зниженню кислотності в шлунку, що дозволяє їжі легше і швидше перетравлюватися.
Сирі яйця п’ють для зниження апетиту, в якості добавки при схудненні і заняттях спортом, а також в якості джерела необхідної організму енергії для нормальної життєдіяльності. Використовують сирими яйця і ті люди, які займаються вокалом: продукт відмінно зволожує зв’язки і гортань, що дозволяє артистам і ораторам зберігати голос протягом тривалого часу, наприклад, під час тривалих виступів.
Безсумнівна користь сирих яєць для здоров’я людини давно доведена наукою. При цьому медики радять вживати продукт з обережністю, адже в певних ситуаціях він приносить організму шкоду.
Чи можна пити сирі яйця: чим шкідливий продукт
Багато людей впевнені, що користь сирих яєць для здоров’я людини занадто переоцінена суспільством. Сирий продукт є джерелом розмноження бактерій, зокрема сальмонели, що викликає небезпечну хворобу сальмонельоз. Сирим яйцем можна отруїтися, якщо випити його несвіжим. А білок є сильним алергеном, що також потрібно враховувати перед вживанням продукту.
Раніше також ходила думка, що яйця, що вживаються в сирому вигляді, можуть привести людину до атеросклерозу, бо є джерелом холестерину. Згодом вчені спростували ці дані: в яйцях міститься «корисний» холестерин, який не є причиною виникнення бляшок, він легко засвоюється організмом.
Мінімізувати небезпеку прийому сирих яєць в якості поживної добавки до раціону не варто. Але уникнути проблем зі здоров’ям можна, якщо вживати яйця максимально обережно.
Як і в якій кількості правильно пити сирі яйця
Дієтологи радять випивати не більше трьох яєць в тиждень в сирому вигляді, бо в більшій кількості натуральний білок може стати причиною алергії. Випивати можна тільки свіжі яйця, шкаралупа яких не має ніяких пошкоджень.
Перевірити яйце на свіжість можна за допомогою простої води: якщо опущене в воду яйце спливає, значить вживати в їжу його не варто. Від сальмонели захиститися можна шляхом виконання гігієнічних процедур — перед тим, як випити яйце, його потрібно ретельно вимити.
Раніше вважалося, що менш заразними є саме домашні курячі яйця. Але на виробництві, на відміну від присадибних господарств, продукт проходить санітарний контроль, а значить саме магазинні яйця менш небезпечні для здоров’я. Перепелині яйця і зовсім вважаються найбезпечнішими для споживання в їжу в сирому вигляді.
Людям, які турбуються про своє здоров’я, медики рекомендують зайвий раз не ризикувати. При термічній обробці яйця втрачають частину вітамінів, але і в смаженому, і у вареному вигляді залишаються дуже корисними для здоров’я.
Переглядів: 640
