Чи безпечно вживати каву через кілька годин після приготування

Деякі любителі кави вважають за краще не обмежуватися однією чашкою з ранку, і тому заварюють великий обсяг ароматного напою, щоб насолоджуватися ним протягом дня. Але як швидко псується кава, і чи не небезпечно вживати її через кілька годин після приготування?

Експерти рекомендують завжди пити свіжозварену каву. Її приготування не забирає велику кількість часу, тому не варто заварювати її з вечора. Крім того краще уникати ситуацій, коли ви весь день потягуєте зі стаканчика зроблений вранці напій. Вся річ у тім, що найбільш смачною і корисною кава залишається перші 20 хвилин з моменту її заварювання. Після цього вона стає менш приємною на смак, оскільки активні компоненти напою починають взаємодіяти з киснем. Крім того через окисний процес кава набуває вкрай гіркий смак.

Проте, напій залишається безпечним для організму протягом однієї доби, але за умови знаходження при температурі не вище кімнатної. А якщо помістити стаканчик кави в холодильник, то він не зіпсується ще як мінімум три дні. Після цього, навіть в умовах холоду в напої почнуть розвиватися шкідливі бактерії. Випивши зіпсовану каву, можна зіткнутися з отруєнням, яке призведе до небезпечних порушень роботи всього організму.

Однак зазначений вище термін придатності стосувався лише чистої кави, без цукру та інших добавок. У випадках, коли в напій додавалося молоко або вершки, то процес появи в ньому небезпечних мікроорганізмів значно прискориться. Таку каву буде безпечно пити протягом двох днів після приготування, якщо вона зберігалася в холодильнику. Крім цього варто враховувати, куди саме ви залили готовий напій. Якщо він знаходився в ємності з нержавійки, то вилити каву доведеться вже через 1-2 години. Найдовше можна тримати її в скляній і порцеляновій посуді.

Джерело