Рибне філе в кунжуті: простий і швидкий рецепт смачної страви

Простий і швидкий рецепт приготування риби в кунжуті буде прекрасною альтернативою рибі у звичайній паніровці з борошна.

Ці два інгредієнти не тільки відмінно поєднуються між собою, але і будуть більш корисними, ніж в класичному варіанті.

Для того, щоб приготувати рибу в кунжуті, можете взяти філе пангасіуса, горбуші або будь-якої іншої риби, яка вам подобається.

Інгредієнти

Риба 500 г
Яйце 1 шт.
Соняшникова олія 50 мл
Кунжут 40 г
Сіль за смаком
Чорний перець (мелений) — до смаку

Як приготувати рибне філе в кунжуті

Промийте і просушіть філе риби. Наріжте його невеликими шматочками.
Окремо розбийте яйце, посоліть і поперчіть, збийте.
Розігрійте на сковороді рослинну олію. Умочіть шматочок риби в яйце повністю, потім обваляйте в кунжуті так, щоб він повністю покривав філе.
Викладіть рибу на сковороду й обсмажуйте на середньому вогні по 6-7 хвилин з кожного боку, поки вона не стане золотистого кольору.

До цієї рибки чудово підійде соус:

Інгредієнти

Майонез — 200 мл
Часник — 2-3 зубчики
Зелень свіжа — 1 пучок
Сир твердих сортів — 2-3 ст. л. за бажанням

Як приготувати соус до риби в клярі

Порубайте зелень, часник очистить.
Якщо будете додавати сир, то натріть його.
Додайте третину майонезу і подрібніть масу блендером.
Перемішайте масу з іншим майонезом, і соус для риби в клярі готовий.

Зелень: перо цибулі, кріп або петрушка — за смаком. Майонез може бути саморобним або якісним магазинним. Такий соус, звичайно, не для тих, хто сидить на дієті.

Приємного апетиту.

Джерело