Цю кашу особливо корисно їсти восени

В осінньо-зимовий період без перлової каші не обійтися. Блюдо можна їсти і на сніданок, і як гарнір на обід.

“Там міститься величезна кількість вітамінів. Це складні вуглеводи, які довго перетравлюється, дають відчуття насичення, енергію, але не дає різких підйомів цукру, тому перловка показана людям з діабетом”.

Крім того, є напій з перлової крупи. Він також корисний для імунітету. Якщо перловку прожарити в духовці до золотистого кольору, помолоти, заварити, то вийде злакова кава. Можна додати туди корицю, імбир. Це добре допомагає при інфекційних захворюваннях. А якщо вибирати між кашею на воді і на молоці, то краще віддати перевагу першому варіанту.

“Раніше завжди заздалегідь запарювали кашу — тим самим збільшувалися її корисні властивості. Заливаєте зерна водою мінімум на дві години або на ніч. Таким чином вивільняється фітинова кислота, яка в злаках міститься в надлишку і перешкоджає засвоєнню вітамінів”.

Джерело